かわはぎ 肝 313882-カワハギ 肝 翌日 pict4uwydp

 カワハギについて、軽く紹介したところで次は旬の時期について紹介していきます。 身と肝で旬が異なる！ カワハギの旬は2つあります。 それは 身 の旬である夏、7月～8月頃 。 そして、 肝の旬である秋～冬、11月～2月頃 です。新鮮なカワハギを使うと臭みもなく美味しく仕上がります...